のむお酢の持つフルーティーな風味が、海鮮の具とよく合います。 それぞれの飲むお酢によって彩あざやかな酢飯になり、ハレの日にぴったりの一品です。
材料 1人分
ご飯 … 150g A）のむお酢… 18g A）砂糖 … 7g A）塩 … 1g
卵 … 20g B）砂糖 … 2g B）油 … 1g
にんじん … 10g
れんこん … 10g C）砂糖 … 2g C）つゆ … 5g
えび … 20g D）酒 … 3g
いくら … 5g
サーモン … 10g
まぐろ … 10g
きぬさや … 4g
作り方
Ａ）を混ぜすし酢を作り、それをご飯にかけて切るようにして混ぜます。
卵とＢ）の砂糖を混ぜ、フライパンにＢ）の油をひき、炒り卵を作ります。
にんじん、れんこんをイチョウ切りにします。下茹でし、火が通ったらザルに上げ、フライパンに移し、Ｃ）で軽く煮詰めます。
えびにＤ）をふり、軽く茹でます。
➀と➂を混ぜ、上に②と④を盛り付け出来上がりです。
こういう方にオススメ！
おもてなしなどの、ちょっと工夫した料理を作りたい方にオススメです。
今回はラズベリーの飲むお酢を使いました。ほんのり酢飯がピンクに染まり、ひな祭り等にもおススメです。
のむお酢はラズベリーの他にも、梅とブルーベリーがございます。それぞれ特徴がございますので、お好みの飲むお酢をお使い下さい。